INGREDIENTES
Para 8 personas
Al menos tres (3) frutas de estación. En este caso usamos peras, duraznos y frutillas.
1/2 kg de cada una
Azúcar 3 cucharadas grandes
Almendras trituradas
Un paquete de menta
300 cm de vino tinto
PASO A PASO
En una sartén colocamos la fruta cortada en cuñas, agregamos una cuchara de azúcar por 1/2 kg de fruta, dejamos cocinar por 5 minutos y sumamos el vaso de vino cuando vemos que se pega en el fondo. Es ideal tener fuego directo, pero no mucha cantidad.
Retiramos y colamos el líquido.
Picar la almendra de forma que quede lo más chico posible y la menta en rodajas.
Para el emplatado, si queremos conseguir que el helado quede de forma ovoidal, humedecer la cuchara en agua caliente.